Schlagwort: Vakuumieren
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Schritt für Schritt: Forellen ausnehmen, filetieren und vakuumieren
Frischer und einwandfrei verarbeiteter Fisch ist mir wichtig. Eine eingehaltene Kühlkette direkt nach dem Fang des Fisches und einige weitere Dinge auf die ich achte beschreibe ich im folgenden Artikel.