Ich selbst nutze eine sehr einfach für Laien zu erlernende Technik die in dem folgenden Youtube Video
erklärt wird. Dies ist vom Youtube-Kanal „Fischprofi“.

Ein weiteres sehenswertes Video stammt vom Kanal „Biss oder Hänger“. Hier wird insbesondere der Umgang mit der Imkergabel und der Schnitt direkt an der Gräte sehr schön gezeigt.

Weitere Tipps welches Schneidebrett, Messer und Imkerkabel ich verwende erfährst du in meinem Blog-Artikel Schritt für Schritt: Forellen ausnehmen, filetieren und vakuumieren. Schau da gern mal rein.