Ich selbst nutze eine sehr einfach für Laien zu erlernende Technik die in dem folgenden Youtube Video
erklärt wird. Dies ist vom Youtube-Kanal “Fischprofi”.

Weitere Tipps welches Schneidebrett, Messer und Imkerkabel ich verwende erfährst du in meinem Blog-Artikel “Praxistipps zur Fischverarbeitung“. Schau da gern mal rein.